Blomkål – Romanesco

Romanesco kål er ikke til at stå for, med sit specielle limegrønne og utrolig dekorative hoved og den lækre sødlige og lidt nøddeagtige smag.Romanesco er krydsning mellem blomkål og broccoli og står derfor nogle steder nævnt som broccoli og andre blomkål.

På trods af sit ikke så velkendte navn og udseende er, det en gammel italiensk kål, som allerede blev dyrket tilbage i 1500.

Smagen af Romanesco er virkelig lækker og hovederne er mere sprøde en ”alm” blomkål. Romanesco er lækker at spise både rå og tilberedt, ved tilberedning bevare den sin smukke limegrønne farve.

Romanesco har som blomkål, de samme krav til jorden, gødning og vand (god og frugtbar jord og masser af gødning). Den kan bestemt ikke lide kold jord, så hav lidt tålmodighed og vent med at så til april – maj, under lune forhold, så de er klar til udplantning sidst i maj (det er jo en italiener).

Romanesco kan blive meget stor (op til 70–80 cm høj og bred), hvis du vil høste store hoveder, skal de have godt med plads (en afstand på minimum 80 cm).

Den er særligt velegnet til 

Køkkenhaven

Dyrkning

Forspires i april – maj og plantes ud i maj – august. Du kan også så dem direkte på voksestedet maj – juni.

Sådybde: 1 cm
Forspirings temperatur: 10-20 ° C

Høstet 2023