Den spiselige blomsterhave – Spiselige blomster

Jeg er vild med at bruge blomster i maden, da det både pynter og giver et liv som ellers ikke finder.

I den spiselige blomsterhave pakke får du frø til

Cosmos – Cosmos eller Stolt kavaler, som den så fint hedder på dansk, er en skøn og nem sommerblomst, der næsten bliver til en hel busk på en sæson. De smukke blomster dukker op i juni-juli og fortsætter frem til frosten.

Dahlia – Dahlia eller georgine, som mange også kender den som, er en skøn sommerblomst, der er utrolig nem at dyrke. Frøene er et mix af varianter og farver, du kan derfor ikke vide, om det bliver en enkelt, dobbelt, gul, rosa, rød eller pink. – Jo flere blomster du klipper af, jo flere nye kommer der.

Fennikel – Den blomstrende fennikel er super smuk og perfekt i buketter.

Morgenfrue – Smuk i blomsterhaven, hvor dens farverige blade lyser op imellem stauderne. Jeg er vild med at så den i køkkenhaven, så den også fungerer som insektplante, der skal tiltrække nyttige insekter, f.eks. svirrefluer.

Tagetes – En skøn sommerblomst, der villigt blomster helt frem til den første frost. Tagetes mix er en blanding af varme røde, vibrant orange, gule og rosa blomster. Høje og lave planter.

Hjulkorne – Smuk intens blå blomst, der er utrolig nem at dyrke. Hjulkrone kaldes agurkeurt, da blomsterne smager og dufter af agurk. Blomsten er spiselig og er smuk drysset over salat, som pynt på en kage eller i en isterning.

Bibernelle – Også kendt som agurkeurt, er en salat urt / krydderurt med flot grønt bregneagtigt løv, der bliver ca. 40 cm højt. Smagen minder lidt om agurk, ligesom hjulkrone, men den kan også have en let nøddeagtig smag. Roden kan graves op i efteråret og bruges i supper og te.

Tallerkensmækker – Både blomster, blade og frø er spiselige og har en let pebret og skarp karsesmag. Blomsterne bruger jeg i salater, hvor de spraglede blomster, giver maden et visuelt løft. Bladene bruger jeg som krydderi (i små mængder), på en kartoffel- eller æggemad er de skønne. Hvis har mod på det, kan de grønne blomsterfrø kan syltes og bruges som kaperserstatning.

Kamille – De fleste af os kender nok kamille eller har fået en kop kamille te serveret. Jeg er vild med kamille og tørre hvert år mange blomster som jeg kan bruge i te hen over vinteren.

Rød havemælde – Smuk fuchsiafarvet havemælde. De små spæde blade kan bruges rå i salater, hvor de virkelig lyser op. De ældre blade kan bruges, som du ville bruge spinat.

Purløg – Purløg er nemt at dyrke og kan dyrkes næsten hvor som helst i en have.

Lavendel – Smuk, velduftende og spiselig staude. Lavendel har de smukkeste lilla blomster, som tiltrækker bier og sommerfugle. Blomsterne kan tørres og anvendes i duftposter, som kan hjælpe med at afskrække møl.