Persillerod – Halblange

Virkelig lækker og meget overset rodfrugt, der ligner pastinak, men med en mere delikat smag.

Persillerod er en variant af persille, hvor man primært anvender roden, lige som du vil anvende pastinak. Du kan også sagtens bruge den aromatiske top (der ligner bredbladet persille) på persilleroden, men den har ikke en så kraftig smag som ”alm” persille, særligt i foråret er den højt elsket i min have, da toppen fra overvintrede planter på friland vokser hurtigere end ”alm” persillens.

Halblange har mellemlange kegleformede rødder og giver et godt udbytte.

Desværre kan persillerod være lidt af en besværlig bølle, når det kommer til dyrkning. Det er vigtigt, at persillerødder ikke udsættes for konkurrence fra ukrudt og at jorden er tilpas fugtig jord, hele tiden. Det er derfor en god idé at give den lidt jorddække, det kan være græsafklip, jordforbedring eller halm.

Persillerod kan blive stående i jorden om vinteren, hvis de dækkes med et tykt lag blade

Den er særligt velegnet til 

I køkkenhaven

Dyrkning

Så direkte på voksestedet april-juni og væbne dig med tålmodighed, persillerod kan nemlig være op til 30 dage om at spire.

Sådybde: ca. 1–2 cm.