Rucola – Salatsennep

Rucola som også kaldes salatsennep, rucola, arucula, erugula eller roquette (kært barn mange navne) Smagen er kraftig, krydret og let bitter. Jeg bruger bla. Rucola i salat, til pesto og et utallige andre steder.
Rucola hører til korsblomstfamilien (kålfamilen også kendt på engelsk som brassica), hvilket er en god ide at tages hensyn til i sædskiftet.

I de varme måneder går planten let i blomst, det kan afhjælpes lidt, ved at nibbe blomsterstilke af. Når du det ikke, kan du roligt spise løs af de smukke hvide korsblomster, de smager skønt og pynter på maden.

Hvis du vil sikre en løbende forsyning af friske rucolablade, er det en god ide at så ca. en gang om måneden i hele sommerhalvåret. De efterårssåede rucolaplanter kan overvintre, hvis vinteren ikke er for hård, og begynder at skyde med friske blade, så snart vejret tillader det.

Den er særligt velegnet til 

Køkkenhaven

Dyrkning

Sås direkte på friland marts – september.

Du kan så den på friland stort set hele året. Sås den i efteråret, vil den begynde at spire og gro senere på efteråret eller i det meget tidlige forår – alt efter hvordan vejret og temperaturerne arter sig.
Du kan også så den i det tidlige forår, hvor den hurtigt spirer og vokser sig stor, så du kan plukke løs.

Sådybde: ½ cm.