Bjørnerod

Bjørnerod, bjørnedild eller bjørneurt er skøn og aromatisk krydderurt fra skærmblomstfamilien, der tidligere var helt almindelig i danske landbohaver (den er nævnt i havelitteratur helt tilbage i 1642). Planten bliver ca. 25-50cm høj og har det fineste løv. I juni-juli blomstre den med de skønneste hvid-rose skærmblomster og er en god bi plante.

Ikke nok med at være utrolig køn, så er både blomster, løv og rod spiseligt, Smagen er sødlig og aromatisk og minder om en blanding af selleri, løvstikke og dild. Roden bliver i nogle lande dyrket som persillerodsagtig grøntsag.

Navnet bjørnerod kommer fra de behårede rødder.

Den tiltrækker særligt

Bier, der hjælper med at bestøve haven.

Dyrkning

Sås direkte på friland eller forspires januar-maj og september-november.

Frøene kan være lidt drilske at få til at spire og kræver ofte meget tålmodighed. Men når først frøene er spiret er planten nem og taknemmelig at dyrke.  Bjørnerod trives i almindelig havejord i sol eller halvskygge.

Har du problemer med at få frøene til at spire, så prøv dette:
Så frøene ude sensommer/efterår og lad dem stå ude vinteren over. Typisk vil de begynde at spire i det efterfølgende forår/forsommeren. Du kan også så dem ude i løbet af vinter eller det tidlige forår.
Er du kommer i gang i sommerhalvåret, kan der gå op til et par måneder, inden de spirer. Hvis ikke frøene er spiret indenfor ca. 7-8 uger, kan du sætte potten i køleskabet i en uges tid. Det plejer at hjælpe, meeeen nogle gange er de virkelig stædige og vil stadig ikke spire. Hvis det er tilfældet, så sæt potten ud i haven hen over vinteren. Jeg har tit oplevet at frøene var så stædige, at de først spirede efter næsten et år i potten.

Høstet 2023