Økologiske høns | BOG

Når du holder høns og dyrker have efter økologiske principper, er balancen ideel. afgrøder og dyr lov til at udvikle sig langsommere, hvilket betyder bedre grønsager og kød. Smagen udvikles, når dyr og planter ikke presses til hurtig vækst, og når de har et godt liv. Ved at give hønsene forhold, der ligger tæt på deres naturlige levemåde, hvad angår føde og adfærd, får man glade høns og dermed også de bedste æg og den mest velsmagende og sunde steg. Du skaber et lille ”økosystem”, hvor gødningen fra hønsene bruges i haven, og hvor haven giver grønsager og planterester tilbage til hønsene. Du lever så tæt på naturens præmisser, som du kan gøre i et moderne samfund. I de fleste tilfælde bliver det en livsstil og en daglig glæde med gode og sunde produkter til brug i husholdningen.

Økologiske høns – selvforsyning til husbehov omtaler de bedste hønseracer til små hønsehold, livet i hønseflokken, hønsenes menukort, hønsehuset, pasning og pleje, udseende og anatomi, sygdomme, æg, slagtning og meget andet.

Et must have til den selvforsynende familie og til alle, der elsker friske morgen æg direkte fra hønen.

Bogens forfattere er haveelskere og eksperterne Jens Juhl og Sølva Falgren, der efterhånden har en del udgivelser bag sig, sammen har de dyrket deres egen lille økologiske have gennem 25 år. De underviser på mange kurser, holder foredrag over hele landet og har været aktive i forbindelse med lånehøns og initiativer, der kan fremme økologisk dyrkning.

De har holdt høns i mange år, og hjælper gennem AGENDA 21 med at udstationere høns “på prøve” hos interesserede. Deres egen lille have på 480 m², heraf 50 m² køkkenhave og drivhus, kan nemt forsyne dem med grønsager, æg og honning til næsten hele året samt frisk luft og glæden ved dyrkningen. Haven er en besøgshave, hvor man kan få syn for sagen. Forfatterne holder hvert år mange kurser og foredrag om økologisk have og hønsehold.

Forfattere: Jens Juhl & Sølva Falgren

Illustrationer: Daniel Haase

Format: 16,6 X 25,1 cm

Hardcover, 160 sider