Tallerkensmækker er en etårig sommerblomst, som også er kendt som blomsterkarse, nasturtium kært barn mange navne.
Væksten er krybende og syngende vækst. Jeg plejer at så/plante dem imellem kål i køkkenhaven, hvor de helt selv dækker jorden og er utrolig smukke.
Både blomster, blade og frø er spiselige og har en let pebret og skarp karsesmag. Blomsterne bruger jeg i salater, hvor de spraglede blomster, giver maden et visuelt løft. Bladene bruger jeg som krydderi (i små mængder), på en kartoffel- eller æggemad er de skønne. Hvis har mod på det, kan de grønne blomsterfrø kan syltes og bruges som kaperserstatning.
Perfekt til
Køkkenhaven
At tiltrække bier, der hjælper med at bestøve haven.
Dyrkning
Så tidligt i marts – april indendørs i potter, plant ud i maj. Eller så direkte maj-juli.
Tallerkensmækker fortrækker en velgødet muldjord, gerne solrigt for at give mange blomster.
