Bronzefennikel

Jeg er ret vild med den fine spil bronzefennikel giver i salater, hvor den lette anissmager virkelig er lækker.

Bronzefennikel er kendt både som en grøntsag (bladfennikel) og en krydderurt, sorten ikke danner den ”klassiske” knold.

Bronzefarvede dild lignede blade med smukke gule blomsterskærme, der virkelig pynter i køkkenhaven og buketter.

Bronzefennikels ”blade” ligner ”alm” fennikel i smagen og er god til fiskeretter eller som topping på madder.

Smagen af lakrids er intens og både blade og frø kan spises.

Den tiltrækker særligt

Bier, der hjælper med at bestøve haven.

Dyrkning

Sås direkte på friland eller forspires april-juli

Skal du bruge den i skærehaven, kan du forspire den i marts og plante ud i maj. De fleste år vil de overvintre og skyde i foråret, hvor de hurtigt sætter blomster igen.

Foretrækker fuld sol og næringsrig jord.

Frøene er høstet  2024