Kinaradise – Daikon

En gammel japansk/kinesisk grønsag, der er for japanere og kinesere, hvad gulerødder er os. Kinaradisen er en sommer/efterårsgrønsag, hvid og sprød med en lækker mild radise smag.
Jeg er vildt med at bruge dem i, hvad vi her hjemme kalder vietnamesisk kimchi (det er helt forkert at kalde der kimchi, men nu engang det vi kalder det). Det er kinaradise og gulerod skåret i små strimler syltet i en eddike blanding, som smager himmelsk.

Måske kender du dem bedre som kæmpe-radise eller japansk ræddike.

Vores danske klima, der minder om Japans, er særdeles velegnet til at dyrke kinaradise.
Kræver dyb, porøs jord og vanding i tørre perioder. Der kan høstes 60-70 dage efter såning. Efter ca. 80-100 dage er den klar til at blive høstet, her er roden ca. 40-50 cm lang og 8-10 cm tyk. Fuldt udvokset er kun halvdelen af roden under jorden.

Den er særligt velegnet til 

I køkkenhaven

Begynder køkkenhaven

Dyrkning

Sås direkte i fra midt april til midt august.

Sådybde: 1 cm

Høstet i 2024