Løvstikke

Løvstikke er et absolut must i min have. Særligt bruger jeg den når jeg koger kartofler, det giver nemlig en lækker smag til de nye kartofler.
Mange kender også løvstikke som maggiurt, da smagen minder meget om en bouillonterning. Netop det er med til at gøre løvstikke til en universal urt, der lige tilføre den ekstra smag til maden.

Løvstikke vokser kraftigt, fylder meget (op til 2 meter høj) og er en flerårig skærmplante med et look der kunne minde om selleri. Oversiden af bladene er mørkegrøn, mens undersiden er lysegrøn. Dyrk den et sted, hvor den godt må brede sig. Bliver den for stor kan du skære den tilbage.

Løvstikke får i juli-august de smukkeste gule skærmblomster.

Som med de fleste krydderurter, er det en god ide at høste ofte, så er der altid friske, lækre blade, som du kan bruge i madlavningen. Selv hvis du ikke har planer om at bruge af den, er det være en god idé at plukke jævnligt, så der er friske blade, når du skal bruge dem.

Særlig god til

Permabedet – hvor du kun behøver at plante en gang.

Køkkenhaven – På en plads hvor den må bo i mange år

Det kan du bruge den til

Urtesalt
I kartoffel vandet, når du koger kartofler (det giver en skøn smag til kartoflerne)
Som ekstra smagsgiver i sammenkogninger

Dyrkning

Forspires inde eller i drivhus februar – april eller så den direkte på voksestedet i maj – september.

Løvstikke stor trives i halvskygge, men tåler fuld sol og er vild med fugt.

Jorden stiller den ikke høje krav til, dog foretrækker løvstikke en god, let muld med godt dræn.

Høstet 2024