Lucerne / Alfalfa

Alfalfa eller Lucerne (som de også er kendt under) er en god vildtafgrøde, grøntgødning eller bruges til at lave giver gode og næringsrige spirer, som du kan spise som en lækker snack, i salater, sandwiches, smoothies osv., kun fantasien sætter grænser. Smagen er mild, let nøddeagtig og lækker.

Lucerne er særlig en god på mere sandede lokaliteter, da den danner en dybtgående rod, hvilket gør at den klarer sig i en tørkeperiode på den sandede jord. Udover grøntføde til harer og hjortevildt giver lucernen også pollen og nektar til honningbier og andre bestøvende insekter. Lucerne er også meget velegnet til at blande i græs til afgræsning af f.eks. heste.

Alfalfa er rig på protein, aminosyrer og vitaminer. Derudover er de rige på vitamin A, B, C og E samt mineraler som selen, calcium, fosfor og jern. + Så er Alfalfa er kendt for at have et højt indhold af klorofyl , et naturligt pigment, der siges at have mange sundhedsmæssige fordele.

Alfalfa er kender under alle disse navne lucerne, sneglekløver, evighedskløver og Alfa Alfa

Alfalfafrø spirer inden for et par dage og kan opbevares i køleskabet, når de er klar.

Høstet 2024