Spirer – Lucerne / Alfalfa| Økologisk

Alfalfa eller Lucerne (som de også er kendt under) er en god vildtafgrøde, grøntgødning eller bruges til at lave giver gode og næringsrige spirer, som du kan spise som en lækker snack, i salater, sandwiches, smoothies osv., kun fantasien sætter grænser. Smagen er mild, let nøddeagtig og lækker.

Alfalfa er rig på protein, aminosyrer og vitaminer. Derudover er de rige på vitamin A, B, C og E samt mineraler som selen, calcium, fosfor og jern. + Så er Alfalfa er kendt for at have et højt indhold af klorofyl , et naturligt pigment, der siges at have mange sundhedsmæssige fordele.

Alfalfa er kender under alle disse navne lucerne, sneglekløver, evighedskløver og Alfa Alfa

Alfalfafrø spirer inden for et par dage og kan opbevares i køleskabet, når de er klar.

Spires på et lunt sted 20-25 °C.
Spirene er klar efter 7-10 dage.

Micro Leaf/mikrogrønt/spirer er små, sprøde og meget næringsrige skud (spirer) og blade fra eksempelvis basilikum, broccoli, ærter, linser, karse og mange andre. Men i stedet for at så frøene ud og vente med at høste til når planterne er fuldt udvokset, så spiser man i stedet de små, nye blade og skud.

Fordelen ved at høste bladene fra unge planter er bl.a., at bladene er mere delikate, friske og sprøde og så er de pakket med vitaminer. De kan dyrkes året rundt indendørs (Lidt vækstlys om vintrene er optimalt, da mængden af vitaminer i bladene blandt andet afhænger af mængden af lys)

Der er mange måder at dyrke mikrogrønt på, her er to af dem

1. Så i spirebakker/såbakker, skåle, bøtter (eller hvad du har til rådighed) 
Du kan så frøene i spirebakker i almindelig pottemuld eller kokosmuld og placere dem lyst og varmt. Det er vigtigt at frøene ikke dækkes af jord, men let trykkes ned i jorden og holdes fugtige. Jeg sætter dem gerne oveni hinanden (hvis jeg har gang i flere) og sætter dem lunt og mørkt en dag eller to, til de begynder at spirer, og derefter kommer de ud i min mest solrige vindueskarm.
Når spirerne er klar (eller du er klar). Klipper du spirerne, så tæt på jorden som muligt og spiser dem indenfor et par timer.
Pssst.. hvis du høster dem nogle timer før du skal spise dem, så opbevar dem i fugtigt køkkenrulle, så bliver de ikke slatne.

2. Uden jorden 
Læg frøene i blød et par timer. Når de har ligget i blød et par timer, hælder du vandet fra og placerer frøene i en spirebeholder, det kunne være denne SPIRERKIT. Placer beholderne på køkkenbordet (uden direkte sol og for meget varme). Skyl frøene hver morgen og aften i ca. 2-6 sek. under vandhanen. Forsæt dagligt til at spirerne har en god størrelse. Husk at skylle dem inden du spiser dem.