Hvidkål – Copenhagen market

Tidlig og meget hårdfør hvidkål, med mellemstore hoveder, kompakt vækst og smukke blå-grønne blade. Smagen er mild og egner sig til at spise rå, tilberedt og syltet/fermenteret. Jeg er vild med den kompakte vækst, der giver mulighed for at plante tæt, hvilker er = god udnyttelse og optimering af pladsen i køkkenhaven.

Copenhagen Market blev introduceret i Danmark i 1909 og er meget velegnet til hobby-/havedyrkning, da den er meget hårdfør og kan tilpasse sig mange forskellige klimaer. Den eneste ulempe er, at den ikke er så egnet til lagring.

Hvidkål placeres varmt og solrigt, i næringsrig jord (Planterne er nogle grådige bæster, der har brug for MEGET nærring.) og skal helst udplantes en periode, hvor solen ikke bager ned fra skyfri himmel. Sørg for at vande regelmæssig, særligt kort før planten danner kålhovedet og i begyndelsen, så kålplanterne når at få fat.

Dyrkning

Forspires i februar – april og plantes ud i maj – juli

Sådybde: 1 cm
Forspirings temperatur: 8-20 ° C

Høstet juli-september 2022