Aspargeskål – Hon Tsai Tai

Hon Sai Tai er den del af de sprøde og lækre Brassica-kål ligesom pak choi, tatsoi, komatsuna og flere andre, der benyttes overalt i det asiatiske køkken. Med sine lilla stængler og friske, grønne blade skiller Hon Sai Tai sig dog en smule ud fra resten.

Spises og høstes præcis som asparges, alt hvad der er sprødt og knækker af,: blade, stængler, blomster smager skønt., Bedst smager den ved let eller ingen tilberedning, såsom lynstegt, dampet eller tilsat en suppe.

Aspargeskål, Choy Sum / Choi Sum kaldes også for Cai Xin eller blomstrende broccoli.

Planterne er nemme at dyrke, og du kan høste flere gange af hver plante. Høst løbende, men lad seje stængler sidde.

Den er særligt velegnet til 

Broccoli elskeren

Kålhaven

Køkkenhaven

Dyrkning 

Sås direkte på voksestedet fra maj – september i 1,5 cm. dybde eller tidligt efterår eller vinter i drivhus.

De har en spiretid på 2-3 uger. Allerede efter et par måneder kan du nyde den første høst af friskhøstede Choi Sum planter.

Sådybde: 1 cm

Forspirings temperatur: 8-20 ° C

Høstet 2024